Гигантска филтрационна система прави еспресо с вода от каналите на Венеция

На тазгодишното Биенале на архитектурата във Венеция, посетителите могат да си вземат италианското еспресо от неочакван източник – градските канали.

Проектирано от Дилър Скофидио и Ренфро (DS+R), Canal Cafe е иновативен и уникален проект, специфичен за мястото, от архитектурната фирма, стояща зад емблематични забележителности като High Line в Ню Йорк. Инсталацията е „част еспресо бар, част лаборатория“, според DS+R, предлагаща прясно кафе, приготвено директно от пречистена вода. За да постигне това, фирмата е проектирала хибридна система за естествено-изкуствено пречистване с прозрачна тръба, изтегляща вода от лагуната Арсенал до нея. След това водата навлиза в система за биофилтрация, която я отстранява от утайки, токсини и други отпадъци, преди да бъде разделена на два взаимозависими потока: единият симулира „микро-влажна зона“, където соленоустойчивите халофити „улесняват пречистването, но задържат минералите“, а другият се подлага на изкуствена филтрация, обратна осмоза и UV дезинфекция. След като приключи, двата потока се смесват, обработват с пара и се прокарват през утайка от кафе, което води до вкусна, но уникална напитка.

Водните пътища на Венеция са може би една от най-големите забележителности на града, но са и едни от най-уязвимите. В опит да се приспособи към масовия туризъм, трафикът на венециански лодки се е увеличил значително, което допълнително задълбочава екологичния проблем. Всъщност, доклад на Европейския парламент от 2019 г. класифицира замърсяването на водите във Венеция като „тревожно“, посочвайки нерегулираните лодки с дизелови двигатели. Изменението на климата е друга заплаха за града, който бавно потъва поради покачващото се морско равнище, екстремните метеорологични условия и честите наводнения.

При тези обстоятелства каналите на Венеция са сложни, примамливи и величествени, както и възможен източник на опасност и замърсяване. Canal Cafe на DS+R се справя с този деликатен баланс, превръщайки солените води на града в „успокояващ аромат и вкус“ на еспресо, италиански специалитет и в много отношения ежедневна традиция. Може би именно поради тези причини Canal Cafe получи наградата „Златен лъв“ за най-добро участие в 19-то годишно Архитектурно биенале.

Източник на материала: Мy modern met

Източник на изображения: Мy modern met, Рixabay